je hebt nodig:
1 ajuin, flink stuk gember, enkele teentjes knoflook, véél chilipepers en: citroenrasp, koreander (gemalen), kurkumapoeder, komijn (gemalen), peper uit de molen en zeezout (eetlepel)
alles fijnsnijden (doe eventueel plastic handschoenen aan om je vingers te beschermen tegen de pepertjes)
olijfolie
alles fijnmixen en bewaren in een propere bokaal. In de koelkast kan je dit wekenlang bewaren!
De zaden en het wit binnenin de pepertjes zijn het pikantste deel. Op die manier kan je de scherpte van de curry mee bepalen.
